こんにちは。東京富士大学の小林です。

 

今回は和出汁のサバカレーが名物のホクトカレーさんにインタビューしてきました。

 

出迎えてくれたのは藤原さん。

 

私のタジタジな質問にも優しい笑顔で答えてくださいました！

 

Q．早速ですが、ご事業を開始したきっかけをお聞かせください。

 

A．インドカレー屋のコンサルティングをする機会があり興味を持ち、始めました。

 

Q．カレーを作るにはどのくらいの時間がかかるのですか。

 

A．5時間〜10時間くらいの時間をかけています。

 

Q．おすすめのカレーとそのこだわりをお聞かせください。

 

A．日本の出汁を使ったサバカレーです。日本の出汁を使いながら本場インドのカレーに沿って作っています。

 

実際にサバカレーをいただきました。

 

サバのカレーを食べたことがなく、サバとカレーの相性が気になりましたが

 

食べてみると、カレーの味とそれに負けないサバの味も一緒に楽しめ、とてもおいしくいただけました。

 

見た目もとてもオシャレでした。

 

最後までお読みくださり、ありがとうございます！

 

また店主の藤原さん、あたたかく迎えてくださり本当にありがとうございました！！

 

食の物産展「物産・逸品Webモール」では、 産学連携の一環として学生の皆さんが出展者のお店をめぐり、

 

その魅力をレポートします。

 

プレゼントにぴったりなお取り寄せスイーツやお酒のおつまみ等、おうちで楽しめるグルメが盛りだくさん。

 

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