こんにちは!昭和女子大学 山田ゼミの小野と小林です。

 

 

この度、戸越銀座駅から徒歩4分のところにある「トミーズプリン工房」さんでプリンの特徴やこだわりについてお話を聞いてきました。

 

 

今回は試食で定番メニューのプレーン、ティラミス、アールグレイ、クワトロフォルマッジォをいただきました!

 

 

 

 

 

(学生) 早速ですが、プリンの魅力について教えてください!

 

 

(店主)なんといっても「なめらかさ」ですね。北海道産の生クリームと牛乳をふんだんに使用し、卵黄が固まるぎりぎりの温度で加熱するために0.5℃単位で温度管理をしています。

 

 

(学生)そんなに細かく調節しているのですね!濃厚なのに甘さが控えめでとても食べやすかったです!

 

 

 

 

(店主)老若男女に愛されるプリンを作りたかったので、食べやすい甘さ控えめな味わいになっています。また、イタリア産のマスカルポーネチーズも使用して濃厚な仕上がりにしました。

 

 

(学生)材料にまでこだわりが詰まっているのですね!

 

 

(店主)そうですね。私自身プリンが好きで、1年間試作を繰り返し、「なめらかだけど食応えのあるプリン」を完成させました。

 

 

(学生)こだわりぬいたプリン、是非多くの方に食べていただきたいですね!

 

 

(店主)通販でも販売してるので遠方の方もご購入いただけます!

 

 

 

 

 

~そんな手間のかかったなめらかプリン、定番メニューの4種類をご紹介します~

 

 

クワトロフォルマッジォ

4種のチーズをふんだんに使用したクリームとブルーベリーソースの酸味が、甘く濃厚なレアチーズプリンと相性抜群です(#^.^#)

 

ティラミス

層ごとに違う風味や濃厚さが味わえます♪

なめらかでも爽やかな層と濃厚な層があり、コーヒーの部分もスポンジが入っていて食感まで楽しめます♡

一つのプリンで様々な食感や風味を感じる贅沢なプリンです(*^_^*)

 

プレーン

一番人気!濃厚なめらかなのに食べ応えあり。

甘さ控えめで、甘いのが苦手な人もペロリ(´ω`*)

下のカラメルと食べてももちろん美味しいですが、プリンそのままでもとても美味しいです♡

シンプルだけど満足感のあるプリンです♪

 

アールグレイ

紅茶の味をしっかり感じます。後味はほんのり優しい感じ♡

上にのっている生クリームと食べるとさらに濃厚な味わいに…!

 

 

今回ご紹介した4種類以外にも毎月新作が出る「期間限定プリン」と旬のフルーツとワインを使用した「ヴィーノエフルッタ」もあります。

期間限定プリンを求めて来店するお客様も多いみたいです♪

 

 

以上で私たちからのリポートを終わります!

最後までお読みくださりありがとうございます。

また店主の冨澤さん、温かく迎え入れてくださりありがとうございました!

 

「トミーズプリン工房」の通販サイトは以下のURLからご覧いただけます♪

https://tommypudding.base.shop

 

 

 

駅近なので、是非店舗にも足を運んでみて下さい!

 

「物産・逸品Webモール」では、産学連携の一環として

学生の皆さんや西武信用金庫職員が出展者のお店をめぐり、その魅力をレポートします。

お取り寄せスイーツやお酒のおつまみ等、おうちで楽しめるグルメが盛りだくさん。

 

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