こんにちは!桜美林大学の池津です。

この度、東京都中野区新井(西武新宿線新井薬師前駅より約3分)にあるミートプラザニシジマさんへ取材に行ってきました!

社長の西島さんから大変貴重なお話を伺うことができたので、皆様にもお店の魅力をご紹介させていただきたいと思います!

 

 

店内にはお惣菜、お肉がズラリ!良い匂いがしてきました。

時間は12時頃。ご飯の買出しに来たであろう近所の方々で店内は賑わっていました。

レジはキャッシュレスが導入されており、コロナ感染防止対策バッチリでした!

 

 

なんと今日は月に一度の「松阪牛メンチカツ」販売の日!毎回大好評で、午前中のうちには売り切れてしまうそうです。早い者勝ちです!

 

 

こちらは社長の西島さん(左)。早速インタビューさせていただきました。

 

(池津)「お店の一番の特徴を教えてください!」

(西島さん)「弊社は牛を丸々一頭仕入れて販売しています。そのためスーパーでは買えないような希少部位を提供することができています。また、こだわりをもって私自ら買い付けを行っています。」

(池津)「なるほど。こだわりをもって仕入れているお肉の中で、特におすすめの部位などはありますか?」

(西島さん)「牛ヒレがおすすめです。高価な部位なので、他ではなかなか食べられないと思います。お肉と脂の質が大事で、とれたてではなく熟成させて食べ頃になったお肉をうちでは販売しています。」

 

お肉へのこだわりがインタビューを通して伝わってきました!

そこで、仕入れたお肉を実際に捌いて熟成させているところを見学させていただきました。

 

 

マイナス3度の部屋にたくさんのお肉が!!

捌く前の状態だと半身で約500キロもあるそうです。

 

 

こちらはお肉を熟成させている様子。このかたまり1つで12キロ、店頭で販売すると10万円相当…!

写真からも迫力が伝わったでしょうか??

 

最後に仕事をする上で「三つの幸せ」を大事にしていると西島さん。お客様、生産者、社員全員が幸せになることでより良い商売ができると笑顔で教えてくれました。

 

取材後、我慢ができずに店頭で販売している「コロッケ」をいただいちゃいました!

揚げたてでサクッとしており、とても美味しかったです!松阪牛メンチカツは売り切れてしまっていたので、また絶対買いにこようと思います!

 

ミートプラザニシジマさんの魅力が伝わったでしょうか??

皆さんぜひ訪れてみてください!

また、オンラインでの販売も行っているそうなのでお店に行けない場合はこちらのURLからアクセスしてみてください!

 

最後まで読んでくださりありがとうございました!

 

【ネットショップはこちら】

https://n-meat.co.jp/webshop

 

 

食の物産展「第15回東京発!物産・逸品Webモール」では、産学連携の一環として

学生の皆さんや西武信用金庫職員が出展者のお店をめぐり、その魅力をレポートします。

お中元にぴったりなお取り寄せスイーツやお酒のおつまみ等、おうちで楽しめるグルメが盛りだくさん。

 

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